13.オレンジクリーム (lunlunさんの紹介です)

材料 生クリーム 100cc
卵黄 4個
オレンジの絞り汁 120cc
レモンの絞り汁 20cc
砂糖 55グラム
飾り用オレンジ 1/2個


作り方
@ボールに生クリームを入れて5分立てに泡立てる。
A別のボールに他の材料を入れて湯煎にかけ、こがさないように混ぜながらとろみをつける。
BAのとろみがついたら湯煎から外し、ボールの底を氷水につけて冷やしながら混ぜる。
CBに@を混ぜる。


オレンジは、色々なお料理に使えて素敵です。惚れ惚れ〜でも・・・もうない!?来年?
取りあえず今年は、夏みかんで作ってみて!